Home Over ons Onze diensten

Private Dinning

Hapjes

Huissuggestie

Koud

rundscarpaccio – creme parmesan – pijnboompit

flan garnaal – tom ka – zilte groenten

tex mex tortilla – mimolette – maiscreme

Warm

gelakt buikspek – aubergine – boekweit

crispy nobashi – groene currycreme – limoen

aardappeltaartje – olijf – basilicum

Zomersuggestie

Koud

gemarineerde oester – sisho – hijiki

krabcoctail ‘CROFF’ – daikon – zuring

gerookt rundsvlees – parmesan – wonton

graved lax zalm – gember – hangop – soja

Warm

gepaneerde aubergine – basilicum - tomaat

rösti – guancialé – sjalot

gebrande langoustine – chimichurie – puntpaprika

crispy nobashi – limoen – curry

Menu

3 of 4 gangen

Huissuggestie

ceviché van coquilles - ricotta - duindoornbes - avocado

roggevleugel - kappertjes - spinazie - beurre noisette

pluma van iberico - chimichurie - wortelgarnituren - dauphine aardappel

chocolade - pecan - caramel

Zomersuggestie

pulpo – olijf – ricotta – gerookte paprika

zeeduivelfilet – dashi – tomaat – courgetti

gelakte lamsnek – creme kerrie – gepofte aardappel

kalfs rib eye – Pont neuf aardappel – peultjes – bearnaise

aardbei – verveine – witte chocolade

Walking Diner

5 gangen

Huissuggestie

paling 'roll' - daikon - zeewier - botersaus

steak tartaar 'thai style' - kroepoek

dims sums van scampi en varkensvlees - jus van soja

zeeduivelfilet - garnalenjus - aardappel espuma

chocolade - pecan - caramel

Zomersuggestie

carpaccio van tomaat – buratta – ponzu – pancetta

dorade ‘anti-boise’ – gefruite kappertjes – basilicum mousseline

artisanale kipkroket – dijounaise van savora mosterd – prei

open ravioli van kreeft – jus tom ka

aardbei – verveine – witte chocolade

Meer weten?

Stel een vraag of vraag een offerte aan.